野菜

2008年12月21日

野菜
皆さん、野菜足りてますか？
「身体を想う。自然を想う。」
というテーマ両方に当てはまる野菜。
野菜を食べることで人間は救われています。

野菜はすごい力を持ち、賢い食べ物です。
しかしながら僕達人間は
野菜より脂肪の多いもの
ばかり口に運んでしまいがちです。
不足しがちな野菜についてもう一度見直す必要がありますね。

実際、僕達日本人がどれだけ野菜が
不足しているでしょうか。。
１日に必要な野菜の量は350ｇ。結構な量ですね。

野菜に期待できる主な作用は
・微量栄養素や食物繊維の摂取、ビタミンなど
・低エネルギー、肥満防止　
・各種機能性成分の摂取、脂肪代謝改善、血圧低下
などがあります。

これだけの量を1日で食べきるのは
現代の生活では難しいですね。
世代別に1日1人あたりの野菜に
摂取量を見てみてもどの世代も
目標摂取量の350ｇに達している世代はいないようです。

一番多く摂っている60代～70代でも
300ｇで全世代の平均が250ｇ。
(「平成16年度　国民健康・栄養報告書」厚生労働省より）
自分が多く摂っているつもりでも
なかなとれていないんですね。
難しいです。

確かに必要な分野菜を取ることも
大事ですけどおいしく野菜を
頂きたいですね。
畑でとれた野菜を美味しく料理をして頂く。
こんな贅沢なことはないです。
いつも畑でとれた野菜を林社長が美味しく
調理し、食べさせてくれます。
毎日本当に感謝です。

1日に必要な野菜の量なのかは分かりませんが
野菜を美味しく頂く。
これはカラダにとっても嬉しいことで、
とても贅沢なごちそうです。

| コメント (0) | トラックバック (0)|